現今美食界公認的三大名鮑分別為：日本網鮑、日本吉濱鮑與日本禾麻鮑。其中以日本網鮑最富盛名，有鮑中之王的美譽，屬鮑中的頂級珍品。相對於其他鮑魚，產於日本青森縣的日本網鮑尺寸碩大，用於宴席之中，最能展示主人對於與會者的尊榮與重視，讓體型碩大的日本網鮑成為宴客首選。

此外，日本網鮑不僅尺寸碩大，其鮑邊相對較小，在烹調後顯得特別柔軟滑嫩，加之以金黃的色澤與濃郁的鮮香等特點，讓日本網鮑成為讓人念念不忘的珍品。由於製程特殊，日本網鮑以刀橫切後，可於鮑身上見到帶有網狀的花紋，這樣的特點不但是日本網鮑的印記，更是讓見到牠的人，第一眼就能看出日本網鮑的尊貴不凡！

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鮑魚：海味之首，貴若比金

『鮑魚』位列鮑、參、肚、翅四大海味之首，是中華傳統料理中最珍貴的食材之一。由於鮑魚口感鮮甜、肉質細嫩、富有彈性且滋味令人回味無窮，使鮑魚成為年節送禮、頂級宴席中不可或缺的重要角色。鮑魚依製程可分成新鮮鮑魚、冷凍鮑魚、罐頭鮑魚與乾鮑魚四種，其中以乾鮑之製作最為複雜且耗費人力。而乾鮑又因為珍貴且不易取得，所以被譽為海洋『軟黃金』。鮑魚生長速度緩慢且養殖不易，加之以海洋生態改變，使得近年來鮑魚的供給量持續減少，市面上鮑魚供不應求。

嚴選各式頂級鮑魚，以優良的品質與實惠的價格進行銷售，除了在各直營門市販售外，更長期與國內知名品牌飯店以及連鎖餐飲配合，廣獲市場好評與認可。