日本吉濱鮑魚
Japanese Abalone
常溫
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天時地利人合造就極品元寶鮑鮑魚的生長,受限於天時、地利與人和三大條件。而『日本吉濱鮑魚』洽巧集齊了這三大條件,以優越的品質與口感,讓自身位列三大名鮑之一。首先,在天時與地利方面,吉濱鮑魚產自日本東北部的岩手縣,該區日照溫和且光線充足,適合海底藻類生長,因此提供了吉濱鮑魚足夠的養份;再者,該區水質清澈,風浪平和,宛如天然養殖場,對鮑魚生長有百利而無一害!
在人和方面,日本岩手縣為溏心吉濱鮑魚之發源地,該地對於乾鮑製作之技術嫻熟,自然能產出狀似元寶、擁有濃郁溏心、質地滑嫩柔潤,口感香糯回彈的極品日本吉濱鮑魚。<家承本味>嚴選來自日本岩手之頂級吉濱鮑魚,以頂級的口感與風味,征服饕客們的味蕾,讓所有的消費者都在吉濱鮑魚的鮑香中,感受大海的禮贈。

鮑魚:海味之首,貴若比金

『鮑魚』位列鮑、參、肚、翅四大海味之首,是中華傳統料理中最珍貴的食材之一。由於鮑魚口感鮮甜、肉質細嫩、富有彈性且滋味令人回味無窮,使鮑魚成為年節送禮、頂級宴席中不可或缺的重要角色。鮑魚依製程可分成新鮮鮑魚、冷凍鮑魚、罐頭鮑魚與乾鮑魚四種,其中以乾鮑之製作最為複雜且耗費人力。而乾鮑又因為珍貴且不易取得,所以被譽為海洋『軟黃金』。鮑魚生長速度緩慢且養殖不易,加之以海洋生態改變,使得近年來鮑魚的供給量持續減少,市面上鮑魚供不應求。

<家承本味>嚴選各式頂級鮑魚,以優良的品質與實惠的價格進行銷售,除了在各直營門市販售外,更長期與國內知名品牌飯店以及連鎖餐飲配合,廣獲市場好評與認可。

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