魚翅：特殊口感不凡尊榮

自古以來，魚翅在華人圈，就被視為最珍貴的食材之一。古書典籍中更有不少關於外邦以魚翅進貢的記錄。足見魚翅的名貴與稀有。由於魚翅本身並不帶氣味，需要經由精湛的廚藝方能張顯期特有的口感。因此，魚翅不僅是名貴的食材，更是名廚展現廚藝的精品。而宴席中更常將它當成展現身分與地位的象徵。

<家承本味>除銷售魚體全魚利用的環保魚翅外，更研發各類調理魚翅，供全國大批發市場使用。並與國內多家知名飯店、連鎖餐飲合作，用最優質的環保魚翅，展現飲宴主人對與會者的用心與重視，讓魚翅特殊的口感，成為不凡尊榮的代表。

散翅：針針分明，根根珍貴。李時珍《本草綱目》中有言：形並似魚，青目赤頰，背上有鬣，腹下有翅，味並肥美，南人珍之；《本草綱目拾遺》中也言明，魚翅可補氣血氣、養腎肺、開胃進食，在在説明了魚翅的珍稀與美味。

相對於價格高昂的排翅與水沙翅，以較薄小魚翅漲發而成、翅針根根分離呈粉絲狀的散翅，或許是消費者另一項明智的選擇。散翅又稱生翅，在烹調上相對簡單，只需加以上湯稍微煨製即可。雖散翅烹飪便利且經濟實惠，但由於坊間不乏許多以低廉的冬粉或魚皮、明膠混合而成的假魚翅，因此消費者在選購時，除仔細辨別外，亦可觀察供貨來源的可信度。<家承本味>以老店的品牌，提供消費者最天然的散翅，歡迎安心選購。