魚翅：特殊口感不凡尊榮

自古以來，魚翅在華人圈，就被視為最珍貴的食材之一。古書典籍中更有不少關於外邦以魚翅進貢的記錄。足見魚翅的名貴與稀有。由於魚翅本身並不帶氣味，需要經由精湛的廚藝方能張顯期特有的口感。因此，魚翅不僅是名貴的食材，更是名廚展現廚藝的精品。而宴席中更常將它當成展現身分與地位的象徵。

<家承本味>除銷售魚體全魚利用的環保魚翅外，更研發各類調理魚翅，供全國大批發市場使用。並與國內多家知名飯店、連鎖餐飲合作，用最優質的環保魚翅，展現飲宴主人對與會者的用心與重視，讓魚翅特殊的口感，成為不凡尊榮的代表。

俗諺有云：宴席之王，無翅不成宴，無湯不成翅。足見魚翅在宴席中的重要性。非但張顯了主人對賓客的重視，更讓賓客獲得無限尊榮感。魚翅種類繁多，形式、口感、價格不一而足，其中以『排翅』最適合用於宴席之中。由於發制良好的排翅形狀完整，開展如扇，美觀大方，也就是這個原因，讓排翅成為宴席首選。

<家承本味>嚴選頂級黃金排翅，於自營之水發廠以純淨水進行發製，使黃金排翅的外觀完整且口感潤彈，成為頂級飲宴餐館、飯店、私廚的首選食材。