宴席吉祥之選 - 鴨泡肚
產品特色
鴨泡肚是由淡水鱸魚魚鰾所製煉而成,由於在製程中並未將魚鰾剖開,因此成品呈筒狀,所以以鴨泡肚又被稱為花膠筒。由於鴨泡肚的外形與荷包非常類似,吉祥的喻意十分討喜,故常被用於年菜湯品之中。最重要的是,鴨泡肚的口感爽脆,廣受美食家好評,所以也成為宴席中不可或缺的食材之一。
精選淡水鱸魚魚鰾,經過傳統手工藝製成,<家承本味>鴨泡肚以筒狀的特殊形態呈現,不僅保留了食材的原始風貌,更寓意著豐裕和吉祥。它的色澤透亮,質地潔淨,是補身益氣的佳品,更因爽脆的口感與獨特的香濃味道,而成為各大五星級飯店與家宴中不可或缺的食材。
<家承本味>嚴選頂級的鴨泡肚,質地潔淨、色澤透亮,口感爽脆、入菜後香濃馥郁,含有大量的膠原蛋白與膠質,廣獲五星級飯店、餐館與家庭的好評。
烹飪方式
爆炒:鴨泡肚厚實的肉質極適合快火爆炒,保留了口感的爽脆與飽滿的膠質。
紅燒:佐以精選調料紅燒,能完全吸收湯汁的精華,使得鴨泡肚味道更加濃郁。
燉煮:長時間與藥材、肉類燉煮,鴨泡肚不易溶解,可充分吸收湯汁中的營養,滋味無窮。
建議搭配
為了保留鴨泡肚最佳口感,建議您:
先將枸杞、龍眼、瘦肉、老雞等材料一同燉煮,待湯底熬製完成後,再將事先浸發好的鴨泡肚加入,繼續滾煮一小時。
加入適量調味料後即可享用,燉煮出的湯品不僅香濃,更是滋養健康的上選。
花膠:海之八珍,滋養聖品
花膠,又名魚肚是大型魚鰾的乾製品,因此又名海八珍。由於花膠中含有膠原蛋白,更具滋補養生的藥用價值,所以它不但是珍貴食材,更是中國四大補品之一。
《本草綱目》中也載明花膠可補腎益精、滋養筋脈、對於產後婦人更有滋補之效。不僅是古籍,近年來,花膠也被視為是術後養身的重要食材。正因花膠極具養生功效,且口感爽滑,所以常被用於年節贈禮與燉補養生湯品之用。
為服務廣大的消費者,<家承本味>嚴選各類花膠,包含順風肚、鴨泡肚、成魚膠、鱈魚膠、桂花膠等知名與頂級花膠,期盼能滿足每一位消費者的養生需求。
我們的承諾
<家承本味>致力於將最天然、最純淨的鴨泡肚帶給每一位顧客。我們明白,品質與健康同等重要,因此嚴格控制產品來源與質量,確保每一片鴨泡肚都能夠滿足您對滋補與營養的追求。